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Valencia
Wie ein echter Valencianer isst: Bräuche und Aromen des Mittelmeers
Port Valencia 17/11/2025
Valencia ist viel mehr als Paella. Damit wollen wir nicht sagen, dass Sie sich nicht den Genuss einer authentischen valencianischen Paella gönnen sollten. Wenn Sie sie schon einmal probiert haben und sie Ihnen nicht geschmeckt hat, geben Sie ihr eine weitere Chance, denn was Sie hier essen werden, ist mit nichts anderem vergleichbar. Außerdem gibt es so viele Paella-Arten wie Familien, aber darüber können wir später in unserem Blog sprechen.
Das valencianische Frühstück: Leicht… aber mit Charakter
Obwohl das Frühstück leichter ist als in anderen Regionen, verzichten die Valencianer nicht auf einen guten Happen, um den Tag zu beginnen:
- Geröstetes Brot mit geriebenen Tomaten und Olivenöl
- Eine typische Süßspeise wie Fartons oder Ensaimadas
- Und wenn sie Lust haben… ein Glas kühle Horchata
Das Heilige Esmorzaret: Das heiligste Ritual
Wenn etwas einen echten Valencianer auszeichnet, dann ist es das Esmorzaret, eine Tradition, die über das Essen hinausgeht: Es ist fast schon Volkskultur.
Zwischen 10:00 und 12:00 Uhr werden Sie Bars voller Arbeiter, Rentner, Freunde oder Studenten sehen, die ein gutes Mittagessen genießen:
- Großzügige Sandwiches (Brascada, Blanco y Negro, Chivito…)
- Cacaus del collaret (geröstete Erdnüsse)
- Oliven
- Ein gutes Bier oder ein Erfrischungsgetränk
- Und zum Abschluss der klassische Cremaet
Wenn wir über Reisgerichte sprechen, gibt es in Valencia eine unendliche Vielfalt: Arroz Negro (schwarzer Reis), Arroz al Horno (eines der Favoriten in allen valencianischen Haushalten), Arròs del Senyoret, Arroz a Banda, Melós, Caldós, Amb Bogavant etc. Um sie zu probieren, empfehlen wir Ihnen, Restaurants in La Marina zu suchen, die frische Zutaten verwenden, wie das (ebenfalls klassische) Casa Carmela.
Das Mittagessen: Die Paella, aber gut gemacht
Im Gegensatz zum Touristen isst der Valencianer nicht jeden Tag und zu jeder Zeit Paella. Für sie ist die Paella ein Ritual, das respektiert wird. Sie wird ausschließlich mittags gegessen, niemals abends, und der Tag schlechthin ist der Sonntag, wenn ganze Familien zu Hause oder in einem guten Restaurant zusammenkommen, um sie zu genießen. Außerdem wird Paella immer geteilt; sie wird niemals einzeln bestellt. In Valencia sind Reisgerichte auch mittags die Hauptdarsteller, von der valencianischen Paella mit Huhn, Kaninchen und Garrofó bis zum Arroz del Senyoret, Arroz al Horno, Fideuà oder All i Pebre, besonders typisch für La Albufera. Das Essen in der Hafengegend ist besonders authentisch, mit Restaurants, die Tradition und frische Meeresprodukte verbinden.
Der Nachmittagssnack: Horchata und Fartons
Für den Nachmittag genießt der Valencianer den Snack als süßen, frischen und sehr geselligen Moment. Die natürliche, eiskalte Chufa-Horchata wird zum Protagonisten der heißen Nachmittage, begleitet von langen und fluffigen Fartons, die schamlos eingetaucht werden. Im Winter ändert der Snack seinen Ton, und heißer Kakao und Churros kommen auf den Tisch, obwohl handgemachtes Eis ein Klassiker ist, der nie aus der Mode kommt. Horchata ist nicht einfach nur ein Getränk: Sie ist Teil der valencianischen Identität.
Zum Abendessen: Was immer Sie möchten
Das typischste Abendessen in Valencia ist eigentlich, in eine Gegend mit vielen Bars zu gehen, wie El Cabanyal, Ruzafa oder Alameda, und ein paar Vorspeisen zu essen und am Ende „tapas“ zu speisen. Wichtig ist, dass man sich in angenehmer Gesellschaft befindet und in einer Umgebung ist, in der viele Leute sind und man sich wohlfühlt.
Fazit – Essen in Valencia bedeutet, sich mit seiner Seele zu verbinden
Zu entdecken, wie ein echter Valencianer isst, bedeutet, ins Herz der Stadt einzutauchen: Tradition, Produkte und Bräuche, die in jedem Bissen weitergegeben werden. Von der geteilten Feierlichkeit der sonntäglichen Paella bis zur Frische einer Horchata am Nachmittag organisiert die valencianische Gastronomie den Tag und das soziale Leben ihrer Bewohner.
Essen in Valencia ist nicht nur Nahrungsaufnahme; es ist die Teilnahme an Ritualen, das Zusammenkommen und das ruhige Genießen des Mittelmeers. Wenn Sie das komplette Erlebnis suchen – zwischen Strand, Markt und Hafen – erleichtert eine strategische Unterkunft die Verbindung zur Stadt und ihren Aromen.
Sea You Hotels Valencia – Entdecken Sie Ihre gastronomische BasisValencia wird mit der Zeit genossen. Lassen Sie sich von jeder Mahlzeit eine Geschichte erzählen.
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