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Valencia
Cómo Come un Auténtico Valenciano: Costumbres Sabores del Mediterráneo
Port Valencia 17/11/2025
Valencia es mucho más que paella. Con eso no queremos decir que no te des el gusto de comerte una auténtica paella valenciana. Si la has probado antes y no te encanta, dale otra oportunidad, lo que comerás aquí no se parece en nada a cualquier otra. Además, hay tanto tipos de paella como familias, pero de eso podemos hablar más adelante en nuestro blog.
El Desayuno Valenciano: Ligero… Pero Con Personalidad
Aunque el desayuno es más ligero que en otras regiones, los valencianos no renuncian a un buen bocado para empezar el día:
- Tostada de tomate rallado y aceite
- Algún dulce típico como fartons o ensaimadas
- Y si están de capricho… un vaso de horchata fresquita
El Santo Esmorzaret: El Ritual Más Sagrado
Si algo define a un auténtico valenciano es el esmorzaret, una tradición que va más allá de comer: es casi cultura popular.
Entre las 10:00 y las 12:00, verás bares llenos de trabajadores, jubilados, amigos o estudiantes disfrutando de un buen almuerzo:
- Bocadillos generosos (brascada, blanco y negro, chivito…)
- Cacaus del collaret
- Olivas
- Una buena cerveza o un refresco
- Y el clásico cremaet para cerrar
Si seguimos hablando de arroces, en Valencia hay una variedad infinita: arroz negro, arroz al horno (uno de los favoritos de todas las casas valencianas), arròs del senyoret, a banda, melòs, caldós, amb bogavantetc. Para probarlos, te recomendamos buscar restaurantes de la Marina que usen ingredientes frescos como el (también clásico) Casa Carmela.
La Comida: La Paella, Pero Bien Hecha
A diferencia del turista, el valenciano no come paella cualquier día ni a cualquier hora. Para ellos, la paella es un ritual que se respeta. Se come únicamente a mediodía, nunca por la noche, y el día por excelencia es el domingo, cuando familias enteras se reúnen en casa o en un buen restaurante para disfrutarla. Además, la paella se comparte siempre; jamás se pide individual. En Valencia, los arroces también son protagonistas del mediodía, desde la paella valenciana con pollo, conejo y garrofó, hasta el arroz del senyoret, el arroz al horno, la fideuà o el all i pebre, especialmente típico de la Albufera. Comer en la zona del puerto es especialmente auténtico, con restaurantes que fusionan tradición y producto fresco del mar.
La Merienda: Horchata y Fartons
Para la tarde, el valenciano disfruta la merienda como un momento dulce, fresco y muy social. La horchata de chufa natural, bien fría, se convierte en la protagonista de las tardes calurosas, acompañada por fartons largos y esponjosos que se mojan sin pudor. En invierno, la merienda cambia de tono y aparecen el chocolate caliente y los churros, aunque los helados artesanales son un clásico que nunca pasa de moda. La horchata no es simplemente una bebida: es parte de la identidad valenciana.
Para cenar: Lo que te apetezca
La cena más típica de valencia realmente es ir a una zona donde haya una alta concurrencia de bares, como la zona del Cabañal, Ruzafa o Alameda, y ir a tomar algún aperitivo y acabar cenando "tapeando". Lo que importa es que haya una mezcla entre estar cómodo con la compañía con la que te encuentres y estar en un ambiente donde haya gente y estés agusto.
Conclusión — Comer en Valencia es Conectar con su Alma
Descubrir cómo come un auténtico valenciano es entrar en el corazón de la ciudad: tradición, producto y costumbres que se transmiten en cada bocado. Desde la solemnidad compartida de la paella dominical hasta la frescura de una horchata por la tarde, la gastronomía valenciana organiza el día y la vida social de sus habitantes.
Comer en Valencia no es solo alimentarse; es participar en rituales, reunirse y saborear el Mediterráneo con calma. Si buscas vivir la experiencia completa —entre playa, mercado y puerto— alojarte en un punto estratégico facilita conectar con la ciudad y sus sabores.
Sea You Hotels Valencia — Descubre tu base gastronómicaValencia se saborea con tiempo. Deja que cada comida te cuente una historia.
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